Rezept Lasagne

20.09.2011

Hallo meine Wunderschönen :)

Heute mal ein Rezept von mir ; Lasagne meeinm Lieblingsrezept :) meine mama macht die weltbeste Lasagne

sieht schmeeckt so so leecker ey :) und weil das einer meiner lieblingsessen ist dachte ich ich zeige euch das Rezept :)

Ich hoffe es gefällt euch villeicht möchtet ihr euch das ja auch kochen :)

Zutaten für Portionen

Zubereitung

Ragout Bolognese:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben. Knoblauchscheiben und Tomatenmark dazu rühren und mitbraten. Mit den Dosentomaten aufgießen, salzen und pfeffern. Rotwein nach Belieben beifügen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde lang bei geöffnetem Topf einkochen lassen.

Bechamelsauce:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen dazuarbeiten. Die Milch nun dazugießen und die Sauce glatt rühren. Wer zu langsam gerührt hat und Klümpchen in der Sauce findet, kann die Sauce durch ein feines Haarsieb passieren und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft sowie etwas Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung der Lasagne:
In einer gebutterten, feuerfesten Form etwas Ragout bolognese verteilen, eine Schicht Lasagnenudeln darauf legen, die Nudelschicht wieder mit Ragu und dann mit einer Bechamelsaucenschicht bedecken. Anschließend wieder eine Schicht Nudeln, Ragu und Bechamel. So Schicht für Schicht die Form füllen.
Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce bilden. Dick mit geriebenen Käse bestreuen, Butterflöckchen darauf setzen . Die Lasagne bei 180°C im Ofen überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.

500 g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1 Bund	Petersilie oder TK
1 EL	Tomatenmark
1 Dose	Tomate(n), geschälte
½ Liter	Milch
30 g	Butter
40 g	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
300 g	Lasagneplatte(n)
	Muskat
	Wein, rot
	Käse, gerieben
	Butter, in Flöckchen